ABC

VERDURAS

• Asegurar un punto adecuado de textura en las verduras, pues una cocción excesiva provoca la pérdida de nutrientes del producto y modifica el gusto del alimento.

• Aderezar las verduras al punto de sal y con aceite de oliva para conseguir un sabor más agradable.

• Los sofritos y salteados son una buena manera  para hacer que el plato sea más atractivo al gusto y a la vista.

• Sustituir las patatas fritas por verduras en las guarniciones ofrece la posibilidad de introducirlas  combinándolas con carne o pescado que sea de su agrado.

 

PESCADO Y CARNE

• Cocinar con diferentes técnicas acaba con la monotonía y ayuda a que los niños no se nieguen ante un producto dando la oportunidad de descubrir de qué norma le gusta más.

• Es necesario evitar los rebozados y los fritos.

• Se utilizarán pescados con pocas espinas y carnes tiernas para facilitar la ingesta.

• Suministrar pescado fresco y de temporada.

• La carne que se sirva será variada y las carnes menos grasas son el pollo y el pavo.

 

FRUTAS

• Aprovechar el colorido de las frutas para hacer los platos atractivos.

• Variedad.

• Fruta de temporada.

• Los zumos de fruta naturales son sanos pero las frutas enteras ofrecen más vitaminas y nutrientes.